Afternoon Tea –
Entspannung auf britische Art

Gediegene Atmosphäre: Im Salon wird in Brügge der Nachmittagstee serviert – oder alternativ auf der Terrasse.

„It‘s tea o’clock“, 16.30 Uhr – im Romantik Hotel de Orangerie in Brügge ist es Zeit für den „Afternoon Tea“, einer kleinen Zwischenmahlzeit, die am Nachmittag eingenommen wird. Sie auf die reine Nahrungsaufnahme zu reduzieren, würde der Tea Time aber nicht gerecht. Vielmehr ist darin eine Zeremonie zur Entschleunigung des Alltags zu sehen. „Man trinkt Tee, damit man den Lärm der Welt vergisst,“ sagt Manon Vermast, die das Hotel in einem ehemaligen Kloster aus dem 15. Jahrhundert zusammen mit ihrer Schwester Julie und ihrem Vater Jan betreibt.

So wie im Romantik Hotel im historischen Herzen Brügges bieten auch die Romantik Hotels Zum Rosenhof und das Parkhotel Wasserburg Anholt solche Teespezialitäten an. Ein besonderes Highlight sind die Tea-Pairing-Events der Familie Brune im Parkhotel Wasserburg Anholt, die unter dem Motto „Tee trifft Käse“ oder „Tee trifft Schokolade“ stehen.

Wir fragten Bernhard-Maria Lotz, Leiter der TeaAcademy im renommierten Teehaus Ronnefeldt: Wie bereitet man Tee richtig zu? „Das hängt von der Teesorte ab. Grüntee sollte mit ca. 80 Grad heißem Wasser aufgegossen werden. Beim Schwarztee empfehlen wir sprudelnd heißesWasser und eine Ziehzeit von 2 bis 4 Minuten. Wichtig ist, dass sich die Teeblätter im Wasser voll entfalten können, z.B. in großen Sieben und Papierfiltern. Beim klassischen Teebeutel sollte man auf größere Fließnetze, Qualität und Markenprodukte achten.”

So oder so ist Tee ein besonderes Getränk: Er dämpft den Übermut, beruhigt den Geist und regt die Gedanken an, sagt eine chinesische Weisheit.

Die richtige Teezubereitung erfordert besondere Kenntnisse. ©Romantikhotels